Tỏi đen – ngôi sao sáng trong top siêu thực phẩm của thời đại

10/07/2019 | 91

Tỏi đen được nghiên cứu và phát triển đầu tiên tại Hàn Quốc, tuy nhiên nó chỉ thực sự trở nên phổ biến trong một vài năm gần đây ở cả phương Đông và phương Tây.

Dược tính vượt trội, tỏi đen ‘qua mặt’ tỏi tươi trong phòng chống khối u

Khái niệm “siêu thực phẩm” (super food) được sử dụng để chỉ các loại thực phẩm giàu các chất có hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng các chất chống oxi hóa để giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Tuy các hoạt tính quý giá của tỏi đen chưa được nghiên cứu hết, nhưng trước những công dụng rõ rệt của loại thực phẩm này trong việc phòng và chống các vấn đề sức khỏe, các chuyên gia đã xếp tỏi đen vào nhóm đầu trong danh sách các siêu thực phẩm này.

Tỏi đen được nghiên cứu và phát triển đầu tiên tại Hàn Quốc, tuy nhiên nó chỉ thực sự trở nên phổ biến trong một vài năm gần đây ở cả phương Đông và phương Tây sau khi các nhà khoa học phát hiện ra những giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc trong củ tỏi màu đen này.

Tỏi đen

Tỏi thông thường được biết đến như một loại thuốc quý cho mọi gia đình, một loại thuốc tự nhiên phòng và chữa được hơn 150 loại bệnh khác nhau, bao gồm các bệnh ung thư, tiểu đường…

Không tính kinh nghiệm dân gian từ hàng nghìn năm trước, mà chỉ tính số nghiên cứu hiện đại thì hiện nay đã có khoảng 4.700 công trình được chính thức công bố trong cơ sở dữ liệu của Pubmed (ngân hàng dữ liệu online lớn nhất về y học).

Tỏi đen

Tỏi đen giảm kích thước khối u ruột kết

Tuy nhiên, một số công trình nghiên cứu mới đây còn cho rằng tỏi đen có nhiều tính năng vượt trội hơn hẳn cả tỏi tươi. Ví dụ, năm 2009, khi nghiên cứu thử nghiệm trên chuột, các nhà khoa học Nhật Bản nhận thấy tỏi đen hiệu quả hơn hẳn tỏi tươi trong việc giảm kích thước các khối u. Kết quả công trình này đã được công bố trên tạp chí Medicinal and Aromatic Plant Science and Technology (Tạp chí Khoa học và Công nghệ chất thơm và thuốc từ thảo mộc).

Lên men tỏi đen nhân đôi hoạt chất chống oxi hóa

Trong một nghiên cứu khác, người ta thấy tỏi đen chứa một lượng chất oxi hóa cao gấp 2 lần so với tỏi thường. Quá trình lên men sản xuất tỏi đã tăng cường thêm các hoạt chất cho củ tỏi, đặc biệt là các chất chống oxi hóa. Tỏi đen rất giàu các hoạt chất chứa lưu huỳnh, trong đó có S-Allyl Cysteine (SAC), là một chất đặc biệt quý giá mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe đã được các chuyên gia y tế khẳng định, ví dụ như: kìm hãm quá trình tổng hợp cholesterol xấu…

Tỏi đen

Tỏi đen nhân đôi hoạt chất chống oxi hóa

Một trong những lợi thế của SAC so với allicin là nó rất dễ hấp thu, và gần như được cơ thể sử dụng 100%.


Trung tâm Nghiên cứu Thực Phẩm & Dinh dưỡng (FNC) sẽ thường xuyên cập nhật các thông tin và chương trình khuyến mãi của Tỏi Đen Linh Đan
Quý khách vui lòng liên hệ địa chỉ dưới đây để được tư vấn và đặt mua sản phẩm TỎI ĐEN LINH ĐAN

Tại Hà Nội: Số 43, ngõ 2, phố Tây Trà, Phường Trần Phú, Quận Hoàng Mai.
Tại TP.HCM: 661/3 Nguyễn Kiệm, phường 9, quận Phú Nhuận.

HN: 0945.365.247
SG: 0912.135.766

Email: lienhe@fnc.vn
Website: http://toidenlinhdan.vn/


Tin tức liên quan